Kanelbullar

juli 29, 2017

Igår var det så tråkigt väder på eftermiddagen, att lilla damen och jag behövde sysselsätta oss med något. Och vad är väl bättre än nybakta kanelbullar en gråmulen dag?




Ingredienser (ca 20 st):
0,5 paket (torr)jäst
50 g smör
3 dl mjölk
0,5 dl socker
1 krm salt
1 krm kardemumma
8 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör
2 tsk malen kanel
0,5 dl socker

Jag använde som vanligt brödmaskinen, så för egen del var det bara att kasta i alla ingredienser och plocka upp en färdigjäst deg en dryg timme senare.

Men i annat fall så kan man

  • smälta smöret, värma mjölken, och tillsätta jäst då vätskan är ca 37 grader. 
  • hälla i socker, salt, kardemumma och mjöl
  • knåda degen och sedan låta den jäsa övertäckt i 30-40 minuter. 
  • röra ihop fyllningen medan du väntar. Smöret får gärna vara rumsvarmt.

När degen är färdigjäst


  1. Knådar man den lite till och kavlar ut till en ca 30x40 cm stor platta.
  2. På med smör-kanel-socker-fyllningen och rulla ihop på längden till en korv.
  3. Skär ca 2 cm skivor och lägg i pappersformar. 
  4. Pensla med ägg och strö pärlsocker över ifall du vill.
  5. Grädda i 250 grader cirka 8 minuter tills de fått fin färg.


Avnjut dem varma med ett glas kall mjölk!

You Might Also Like

0 kommentarer