Fastlagsbullar!

februari 28, 2017

Är det bulladag så är det! Idag har det varit riktigt tråkigt klottväder, så vi orkade inte klä på och gå till affären, utan bakade egna fastlagsbullar istället! Alicia gillar ju att hjälpa till med det mesta, så även bakning. 




Så värst avancerat blir det ju inte, då jag oftast använder brödmaskinen för att göra degar, men ingredienserna ska ju mätas upp och läggas i.

Fastlagsbullar (ca 10 st)


½ paket jäst
100 g smör
2½ dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
½ tsk salt
500 g (ca 8 dl) vetemjöl

Ytterligare ett ägg för pensling

150 g mandelmassa
2 msk mjölk
2 dl vispgrädde
1 msk florsocker


Gör så här:

  • Smält smöret, blanda sedan i mjölken. Det ska vara fingervarmt. Blanda sedan i jästen och rör ut den.
  • Tillsätt ägg, socker, salt och vetemjöl. Knåda för hand eller i bakmaskin.
  • Låt degen jäsa övertäckt i 30-60 minuter.
  • Ta upp och knåda degen, dela den i 10 bitar och forma till runda bullar.
  • Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 20 minuter. Pensla sedan med ägg
  • Grädda ca 10 minuter på 250 grader.
När bullarna svalnat skär du av toppen av dem. Gröp ur lite av bullen och blanda innehållet med (riven) mandelmassa och mjölk. Lägg sedan mandelfyllningen i bullarna, lägg/spritsa grädde ovanpå och lägg sedan på bullarnas lock. Pudra lätt (tesil är ett bra redskap!) med florsocker ovanpå.

Voila! 
   

You Might Also Like

0 kommentarer