Recept: linssoppa med bacon

januari 26, 2017

Här har vi haft en ordentlig snöstorm det senaste dygnet! Och då tycker jag att det passar bra med ett recept på värmande soppa. Hos oss gillas den av både vuxna och barn.

recept på linssoppa - röda linser
Image: NY (CC BY-SA 3.0)

Linssoppa med bacon (4-5 portioner)

2 paket (a 140 g) bacon
2 gula lökar
1 tsk vitlöksflingor (eller 2 klyftor eller ½ tsk pulver)
½ tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver 
1 msk olja
12 dl vatten
1 buljongtärning (grönsak/kött/kyckling)
3 dl röda linser
(2 dl makaroner)
salt och svartpeppar efter tycke och smak

Så här gör du:

  • Skär baconet i mindre bitar, samt skala och hacka lök (och vitlök om du har färsk sådan). 
  • Fräs baconet i olja, i en mellanstor kastrull (t.ex. 3l). Tillsätt sedan lök och vitlök och fräs.
  • Krydda med spiskummin och paprikapulver (det sistnämnda ger fin färg, kan även skippas men då liknar det mest ärtsoppa) och låt kryddorna fräsa med en stund.
  • Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp.
  • Skölj linserna i en sil under rinnande vatten, låt rinna av och lägg dem i kastrullen. 
  • Koka soppan tills linserna är riktigt mjuka, ca. 20 minuter. Rör om mycket på slutet, annars kan de fastna i botten. 
  • När det är några minuter kvar lägger du i makaronerna och låter dem koka mjuka. 

Makaronerna kan också skippas, men jag tycker soppan blir i lite tunnare laget då. Och ifall man inte gillar spiskummin kan man krydda med curry istället, vi brukar variera.


Ursprungsreceptet (som jag modifierat lite) har jag hittat här.

You Might Also Like

0 kommentarer